难以置信，我第一次下厨居然是在异国他乡。凡事总要有个开始，我的厨艺生涯开始于一个典型的瑞典开放式厨房。

第一次下厨，当然要做中国菜。我的计划是：西蓝花炒笋片和宫保鸡丁。挑前者的理由很简单，仅仅是因为我们有西蓝花；挑后者的原因一来是因为我们有鸡肉，二来这是小宋同学知道的仅有的几道中国菜之一，且食谱比较容易搜到。

昨天去超市进行了一番采购，发现做中餐的原料真是不那么容易买全。比如料酒就怎么都找不到，比如米醋只好用苹果醋代替，比如笋片只好用罐装笋条将就，比如 没有小葱只有大葱，比如没有花生米只好买带壳的回来自己剥……很意外地我居然找到了酱油，虽然不怎么鲜。就这样勉强地凑齐了原料，忐忑并憧憬了大半天。

下午开工。先将葱姜蒜辣椒红椒之类的去皮去籽切好，再将鸡丁切块并上浆——由于没有料酒，我们琢磨了半天最后用白酒代替。我的刀功实在令我汗颜，就那么些 活儿把我忙活了好久，且手指头因为切辣椒一直火辣辣地疼。然后炒西蓝花，再炸花生米，最后炒鸡丁。期间手忙脚乱了好几回，还好西式厨房没有旺火重油，不然 我非让整个厨房掉层皮……

总的来说最后的成品还不算很差，西蓝花有点点淡，且罐装笋实在没什么鲜味；宫保鸡丁味道还行，可惜参考的那个食谱对淀粉的把握实在没谱，勾芡太过了，且白 酒味道太冲——幸好我俩酒量还不错，不然非得吃醉不可。最搞笑的是，两人忙活了半天，发现忘了做米饭了……匆忙做完方便米饭，摆上筷子开吃，还有那么点味 道。

好不容易吃完，洗碗清洁又忙活了半天。试过以后才知道，过日子真是不容易。很多事情，不是看看食谱就会知道的——比如怎么统筹规划各项步骤的顺序，比如怎 么调淀粉会不结块，比如什么时候下油，比如料酒不能用白酒代替……Anyway，今天是个还算成功的尝试，让我对以后的居家生活信心大涨。慢慢来吧。